/https://cdn.tripster.ru/photos/0c7591cc-bfc5-4ad6-8294-9291c1558aba.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/e4fbd887-3afc-458b-a069-58683b81b6d6.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/31b67100-2db2-4245-b186-c3a98469f7e2.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/1c20e80e-c907-4aa0-9b85-a98f83813a69.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/e35561b2-0d75-4dc6-bebb-c4e39a8d8437.jpg)
Россия , Кострома
Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация
Наше семейное дело — варить сыр в самом центре сырной столицы России, городе Костроме. Приходите к нам в гости: понаблюдать за превращением молока, узнать, как старшие сыры ухаживают за младшими, выяснить, кто такой аффинёр и зачем ему спицы. А главное — оценить наши сорта: и сыр с голубой плесенью, и Белпер Кнолле, и ещё много-много вкусноты!
Групповая
1 ч
до 25
человек
Бесплатная отмена за 48 часов
Можно с детьми
Автор экскурсии
Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги. Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне. Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры. Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!
Описание
Что вас ожидает
Вместе с шефом сыроварни или его помощником мы приоткроем тайны вызревания сыров с голубой плесенью. Вы увидите, как в аффинажных камерах старшие сыры ухаживают за более молодыми.
Выясните, что такое аффинаж и кто такой аффинёр, а ещё — для чего ему нужны вязальные спицы.
Поймёте, чем отличается ремесленное сыроделие от промышленного, и почему именно молоко — это душа сыра.
Узнаете, где и когда в СССР появился первый рокфор и почему Кострома стала сырной столицей России.
Погрузитесь в секреты производства сыров с голубой плесенью и Белпер Кнолле — мы объясним все тонкости этого многоступенчатого процесса.
На дегустации попробуете все сорта наших сыров и сами почувствуете, насколько они отличаются по своей текстуре, ароматике, вкусовому профилю.
Выясните, с чем лучше сочетается тот или иной сорт — какие напитки и закуски максимально раскрывают его вкус.
Развеете миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.
Организационные детали
- В стоимость включён дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, деликатесных сливочных масел, сырных конфет
- Важно: не планируйте визит в кафе сразу после нашей дегустации! Вы останетесь сытыми (и довольными) надолго
Стоимость
Пожалуйста, обратите внимание, что на некоторые дни может быть понижение или увеличение цены.
Пока никто не оставил отзыв
Похожие экскурсии
Кострома
Индивидуальная
,пешком ,
на машине
Индивидуальная экскурсия в Плес из Костромы
Экскурсия по Плёсу, живописному городу, расположенному на правобережных холмах Волги. Здесь любили бывать Левита...
7 ч
10030 ₽
за экскурсию
Кострома
Индивидуальная
,пешком ,
на машине
Экскурсия на Лосеферму — Красное-на-Волге — Русиново
Знакомство с удивительными животными на лосеферме, посещение Красносельского музея ювелирного искусства и сказоч...
9 ч
5900 ₽
за экскурсию
Кострома
Индивидуальная
,пешком ,
на машине
Экскурсия для детей по Костроме ВСЕ и СРАЗУ! (в летний период)
Мы подружимся с лосятами, посмотрим достопримечательности города, пройдем Деревенский квест и отправимся к Ипать...
7 ч
5900 ₽
за экскурсию
Кострома
Групповая
,пешком ,
на автобусе
Автобусный тур на выходные по Золотому Кольцу. Кострома - Терем Снегурочки - Ювелирный завод - Лосеферма - музей...
2 дн
9086 ₽
за человека
Кострома
Индивидуальная
,пешком
Пешеходная обзорная экскурсия по Костроме
Кострома — небольшой, тихий городок на Волге. Здесь, в Ипатьевском монастыре, был избран на престол Михаил Роман...
2 ч
4130 ₽
за экскурсию
Кострома
Индивидуальная
,пешком ,
на машине
Обзорная экскурсия по Костроме с посещением Ипатьевского монастыря
Ипатьевский монастырь почитался членами царской семьи, как фамильная святыня. При вступлении на престол каждый и...
3 ч
5310 ₽
за экскурсию
Кострома
Индивидуальная
,пешком ,
на машине
В гости к костромской Снегурочке
Кострома-родина Снегурочки. Резиденция Снегурочки расположена в самом центре города рядом с Богоявленско-Анастас...
3 ч
4130 ₽
за экскурсию
Кострома
Индивидуальная
,пешком ,
на машине
Гастрономическая экскурсия Костромской бутерброд (с сыром)
Гастрономический тур по Костроме! Мы заглянем на "Сырную биржу", посетим "Музей хлеба" и "Музей сыра". Вас ждет...
6 ч
5900 ₽
за экскурсию