Турция , Анталья
По Анталье со вкусом: секреты местной кухни
Мясо и рыба, свежие овощи, калейдоскоп приправ и специй... Это лишь некоторые из многочисленных примет турецкой кухни. Проще сказать, чего в ней нет: привычных сочетаний продуктов. Готовы попробовать? Я устрою для вас не просто тур по местным кафе, а погружение в гастрокультуру. Раскрою истоки турецкой кухни, познакомлю с традициям и подскажу лучшие заведения в Анталье.
Автор экскурсии
Описание
Что вас ожидает
Мир вкусов и ароматов
В Турции совместная трапеза — это своеобразный ритуал. Здесь все приемы пищи наполнены чувством благодарности и щедрости. Другими словами, турки любят вкусно поесть и с радостью пригласят вас присоединиться. Как это будет? Сейчас расскажу!
Прогуляемся по Старому Городу и его окрестностям, познакомимся с эпохами и народами, которые здесь проживали и ели-пили. Греки-римляне возвели оборонительные стены, триумфальную арку и башни, византийцы — часть бывшего монастыря и лестницу, которая используется до сих пор! Первые турки из различных династий оставили нам «городок в городе», части дворца, гробницы, места общественного питания для бедняков. А также мы окунемся в кухню Анталии через призму веков.
Смешивать и сочетать
Отправляемся в путь за новыми впечатлениями и вкусами!
Что мы попробуем?
- Ичли-кёфте и чи-кёфте. Узнаем, откуда пришли эти блюда и из каких правильных ингредиентов они должны состоять?
- Запьем их холодненьким айраном или остреньким шалгамом.
Затем мы отправимся в путь за новыми впечатлениями и вкусами!
Самое время познакомиться с уличным фаст-фудом!
Вас точно порадует знакомство с сэром Сэндвичем из города Измир, мистером «Кокореч» (из чего же его делают?) и миссис Мидия Долма с лимончиком.
Возможно, вы также захотите угоститься средиземноморским блюдом тантуни. Какие же мысли навевает это блюдо? Будто вы решили перекусить после купания в соленом Средиземном море!
А если вы не захотите тантуни, значит, самое время отведать пияз — истинное анатолийское блюдо с секретным соусом.
Перейдем к сладенькому
Турки — огромные сладкоежки, их фантазия в приготовлении сладостей безгранична!
Экстремалам обязательно советую попробовать сладкое блюдо… из курицы!
Также в наш дегустационный список могут войти:
- Десерт ревани (Внимание! Это традиционное блюдо не так-то просто найти)
- Нежная молочная баклава
- Средиземноморский кюнефе (горячее блюдо из пресных сырных полосочек, политое ароматным сиропом, подающееся со сливками или мороженым)
В жару нам не обойтись и без мороженого: козьего с Юго-Востока страны и «подгоревшего», родом из Средиземноморья.
Пора выпить турецкий кофе!
Окунемся в историю: если во времена османов каждое утро перед султаном ставили чашечку бодрящего напитка, то сегодня его пьют ближе к вечеру. Впрочем, этот факт не помешает нам отыскать уличное кафе, где кофе варят прямо на песке — или заглянуть в небольшую уютную кофейню.
Турецкий кофе бывает разных сортов! Есть даже такой, который можно пить детям или тем гостям, которым нельзя кофеин. За чашечкой ароматного напитка вы услышите о кофе классическом, а также мененгич и дибек.
Какую главную традицию скрывает подача кофе? Она означает именно то, что гостям пора расходиться. Но не огорчайтесь, ведь я с удовольствием жду вас на других своих экскурсиях!
Организационные детали
- При необходимости можно организовать трансфер до места начала экскурсии из Кемера, Белека, Сиде (от 50 евро в одну сторону, зависит от удалённости/километража). Предупредить гида о трансфере нужно заранее.
- Предварительно желательно написать мне о ваших кулинарных предпочтениях для более точного составления гастромаршрута. Как правило, в Турции кафе специализируются на чем-то конкретном, поэтому мы побываем минимум в 2-3 заведениях.
- Историческая часть займет приблизительно 1,5 часа
В цену экскурсии включены дегустационные блюда:
— Ичли-кёфте; чи-кёфте + напитки айран или шалгам
— Один из турецких сэндвичей и мидия долма
— Средиземноморские тантуни или пияз
— Один вид сладостей: баклава, ревани, мороженое из козьего молока или подгоревшее мороженое
— Турецкий кофе, турецкий чай
Дополнительно оплачиваются:
— Сувениры
— Не указанные в списке горячие или прохладительные напитки
— Проезд на трамвае (стоимость проезда на общественном транспорте: 0,5—0.8$)
Приятного аппетита, друзья!
Стоимость
Пожалуйста, обратите внимание, что на некоторые дни может быть понижение или увеличение цены.
Пока никто не оставил отзыв
Похожие экскурсии
Анталья
Групповая
,другое
Вдохновляющее приключение на сапбордах в Анталье (в мини-группе)
Эта прогулка — не про спорт, а про отдых и эмоции. Вы отправитесь по живописному маршруту вдоль берега Средиземн...
за человека
Анталья
Групповая
,на автобусе
Автобусная экскурсия «Сказочные пляжи и города Турции»
Вы отправитесь в путешествие по «другой» Турции: без гигантских отелей, массового туризма и лавочек с навязчивым...
65 €
за человека
Анталья
Индивидуальная
,в музее
Квест-экскурсия в археологическом музее Антальи
Вы посетите второй по величине музей Турции и один из лучших археологических музеев мира. Узнаете о находках, ст...
145 €
за экскурсию
Анталья
Индивидуальная
,на машине
Древний город Демре: экскурсия из Антальи
Вас ждёт путешествие вглубь веков! Вы побываете на родине Николая Чудотворца — в городе Демре — и «прикоснётесь»...
за экскурсию
Анталья
Групповая
,пешком
Влюбиться в Старый город Антальи
Вы прогуляетесь по аутентичному кварталу Калеичи — увидите главные достопримечательности, заглянете в уютные уго...
39 €
за человека
Анталья
Индивидуальная
,на машине
«Хлопковый замок» Памуккале и античный Иераполис из Антальи
Памуккале считают восьмым чудом света — вы убедитесь в этом сами! Сделав миллион снимков и налюбовавшись известн...
за экскурсию
Анталья
Индивидуальная
,на машине
2 в 1: Памуккале и древний Иераполис
Памуккале недаром снискал славу «восьмого чуда света». Вы насладитесь его сюрреалистическими пейзажами, погуляет...
591 €
за экскурсию
Анталья
Индивидуальная
,пешком
Краски восточного базара Антальи
Яркие краски, свежие овощи и фрукты, сыры и оливки, сувениры по бросовым ценам, рыночный фаст-фуд — приготовьтес...
за экскурсию