![Главное изображение экскурсии - Мастер-классы по ремесленному хлебу и традиционной тульской выпечке](https://cdn.tripster.ru/thumbs2/a438af18-4fd6-11ed-9866-122b5be6b902.800x600.jpeg)
![](https://cdn.tripster.ru/thumbs2/a43760d6-4fd6-11ed-82da-6a0f4881c16c.800x600.jpeg)
![](https://cdn.tripster.ru/thumbs2/a43d27be-4fd6-11ed-b3d9-2e6ac88ce479.800x600.jpeg)
![](https://cdn.tripster.ru/thumbs2/a434b66a-4fd6-11ed-b6ff-a65ba6b7f0e2.800x600.jpeg)
![](https://cdn.tripster.ru/thumbs2/b33351da-4fd6-11ed-8ae1-72aa45a13414.800x600.jpeg)
Россия , Тула
Мастер-классы по ремесленному хлебу и традиционной тульской выпечке
Хлеб — это магия и математика, знания и терпение. А еще — то теплое и уютное, что ассоциируется с домом и семьей. Мы приглашаем вас в маленькую пекарню в историческом центре Тулы. Под руководством ученицы легендарного Джеффри Хамельмана вы откроете волшебство муки, воды и закваски и научитесь создавать шедевры своими руками. На выбор с нуля освоите мастерство хлебопечения или познакомитесь с традиционной тульской выпечкой.
Автор экскурсии
Описание
Что вас ожидает
Как все устроено
Мы выпекаем хлеб и пряники по современным и реконструированным историческим рецептурам. А нашу пекарню знают в 160 странах мира благодаря бестселлеру Джеффри Хамельмана «Хлеб» — и приезжают учиться со всех уголков страны. Мастер-классы длятся полный день в небольшой группе — поэтому внимания хватает всем. А еще у нас никогда не бывает скучно: компании подбираются отличные, мы вместе готовим обед и пьем чай из самовара. Занятия проходят на небольшой, будто домашней кухне, с поправкой на профессиональное оборудование. Для знакомства с ремеслом пекаря можете выбрать один из мастер-классов (или сразу оба).
Мастер-класс «Основы хлебопечения»
На мастер-классе вы испечете 3 вида изделий: 100% ржаной каравай Miche на ржаной закваске, 100% пшеничный батон на пшеничной закваске и гармошку с песто «А ля рус» на дрожжах. Для начала вас ждет теоретический блок, где преподаватель раскроет все нюансы технологии приготовления хлеба. Затем вы научитесь отличать хорошие рецепты от плохих, выбирать муку, выводить закваску и печь хлеб, как в пекарне, но в домашних условиях. А после занятия заберете с собой пакет ремесленного хлеба, приготовленного своими руками, рецептуры и закваски.
Мастер-класс «Основы хлебопечения» проходит по субботам.
Мастер-класс «Традиционная тульская выпечка»
Приехать в Тулу и научиться печь пряники с нуля? Легко. Мы не жадничаем и раскрываем все секреты приготовления теста. На мастер-классе вы узнаете и о другой традиционной выпечке Тульской области. В прошлом буквально каждый уездный город нашего региона славился своей булочкой: Венёв — венёвкой, Узловая — узелком, Одоев — калачом. На занятии вы научитесь покорять дрожжевое и пряничное тесто. А вернувшись домой, с нуля сможете приготовить и традиционные булочки, и печатные пряники.
Мастер-класс «Традиционная тульская выпечка» проходит по пятницам.
Организационные детали
- На мастер-классы нужно приходить со сменной обувью, головным убором (чтобы закрыть волосы), легко и удобно одетыми — у нас жарко во всех смыслах
- Мастер-классы длятся целый день: с 10-11 утра и до 17 вечера. Предусмотрен обед и чай с ремесленными пряниками по дореволюционной рецептуре.
- После занятия поддержка и консультирование участников продолжится в закрытой группе онлайн
- Возрастное ограничение 12+
Стоимость
Пожалуйста, обратите внимание, что на некоторые дни может быть понижение или увеличение цены.
Пока никто не оставил отзыв
Похожие экскурсии
![Главное изображение экскурсии - Ясная Поляна — усадьба Л.Н. Толстого](/storage/tours/553/main-photo/LKBMjnmJ5pOZS68uoO6s.jpg)
Тула
Групповая
,пешком ,
на машине
Ясная Поляна — усадьба Л.Н. Толстого
Усадьба «Ясная Поляна» - дом Л. Н. Толстого, в котором прошла большая часть жизни писателя. Вы узнаете об истори...
5900 ₽
за человека
![Главное изображение экскурсии - Экскурсия в Тулу](/storage/tours/555/main-photo/IB6PiM1NdkGPCJGUvyIy.jpg)
Тула
Групповая
,на автобусе ,
пешком
Приглашаем вас отправиться в небольшое путешествие в город искусных мастеров, самоваров и пряников — прекрасную...
3245 ₽
за человека
![Главное изображение экскурсии - Расширенная обзорная экскурсия по Туле на транспорте](/storage/tours/127/main-photo/k2yiwClKHXDNKgIORnpL.jpg)
Тула
Индивидуальная
,пешком ,
на машине ,
на автобусе
Расширенная обзорная экскурсия по Туле на транспорте
Мы проведем большое путешествие с остановкой в самых знаковых местах города-героя Тулы, Кузнецкой слободе, Тульс...
4720 ₽
за экскурсию
![Главное изображение экскурсии - Достопримечательности Тулы и тематическая экскурсия в один из музеев](/storage/tours/131/main-photo/HuFvSfLxLruwjlK9CiCv.jpg)
Тула
Индивидуальная
,на машине ,
на автобусе
Достопримечательности Тулы и тематическая экскурсия в один из музеев
Посещение самых главных достопримечательностей города с посещением музеев: оружия, самоваров или пряника.
6490 ₽
за экскурсию
![Главное изображение экскурсии - Обзорная экскурсия по Туле с посещением Кремля](/storage/tours/128/main-photo/jpR1vRhbJ1YJ0h4MTDdW.jpg)
Тула
Индивидуальная
,пешком
Обзорная экскурсия по Туле с посещением Кремля
Прогулка по историческому центру города, Казанской набережной, с посещением знаменитого Тульского Кремля.
4720 ₽
за экскурсию
![Главное изображение экскурсии - Пешеходная обзорная экскурсия по Туле](/storage/tours/125/main-photo/Bh3hDLsOIpajt6JesLvy.jpg)
Тула
Индивидуальная
,пешком
Пешеходная обзорная экскурсия по Туле
Прогулка по достопримечальностям города - Тульского кремля, Благовещенской церкви, купеческие особняки 18−19 век...
3540 ₽
за экскурсию
![Главное изображение экскурсии - По Туле — на автобусе и пешком: групповая обзорная экскурсия](https://cdn.tripster.ru/thumbs2/fb1d2be2-980a-11ee-b021-12dc56509585.1600x900.jpeg)
Тула
Групповая
,на автобусе
По Туле — на автобусе и пешком: групповая обзорная экскурсия
Вы получите общее представление о прошлом Тулы и увидите её знаковые памятники. Узнаете, как из города-крепости...
1400 ₽
за человека
![Главное изображение экскурсии - Дружеская фотопрогулка по центру Тулы](https://cdn.tripster.ru/thumbs2/d507f0ac-0bd4-11ef-9fea-0e9830267580.1600x900.jpeg)
Тула
Индивидуальная
,пешком
Дружеская фотопрогулка по центру Тулы
Тула — место, где встречаются прошлое и настоящее, где каждый уголок пропитан духом истории. Я люблю свой город...
7000 ₽
за экскурсию